Udka w ziołowym sosie

Dobra alternatywa dla tradycyjnie przyrządzanych udek, a ziołowy sosik nadaje im charakteru :)

Udka w ziołowym sosie
(wg przepisu Anusiaczka)


• 4 udka z kurczaka
  
• 1/2 szklanki bulionu
  
• 2 łyżki musztardy francuskiej
  
• 3 łyżki sosu sojowego
  
• 1 łyżeczka tymianku
  
• 1 łyżeczka estragonu
  
• sól, pieprz
  
• olej/oliwa do smażenia
  
  Udka kurczaka myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem, wkładamy do miski i obficie skrapiamy sosem sojowym. Odstawiamy pod przykryciem na co najmniej pół godziny do lodówki.
  Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wkładamy mięso i mocno podsmażamy z każdej strony.
  Bulion mieszamy dokładnie z musztardą i ziołami. Tak przygotowanym sosem zalewamy udka, przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu przez 30 minut. W połowie duszenia przewracamy udka na drugą stronę.
  
  Smacznego :)