Wołowina w sosie musztardowo-cebulowym

Wolowina w sosie musztardowo-cebulowym

(wg przepisu natalka1 ze strony http://www.wielkiezarcie.com)

• kawalek chudej wolowiny 60-70dkg
• 2 cebule
• musztarda
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 litra bulionu
• pieprz, sól

Mięso pokroić na porcje ( można tez piec w calosci, tyle ze dluzej). Posmarować z obu stron musztardą, obtoczyć w mące i podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać pokrojoną cebulę, chwilę przesmażyć, zalać bulionem i dusić ok 1,5 godz.(w razie potrzeby podlać jeszcze wodą). Na koniec popieprzyć i ew. dosolić.

Piersi pod kartofelkami

Piersi pod kartofelkami
(wg przepisu Iguany zamieszczonego na stronie http://www.cincin.cc/)

• 2-3 pojedyncze piersi kurczaka 
• 2-3 ziemniaki
•  fasolka szparagowa (najlepiej zielona, może być mrożona) 
• kilka pieczarek
• 4 średnie marchewki  
•  kawałek dobrego wędzonego boczku (opcjonalnie) 
• 3 łyżki oleju
•  przyprawy podstawowe i ziołowe w/g uznania (np.  majeranek, papryka słodka, pieprz ziołowy, liść laurowy, gałązki oregano, sól) 
• łyżka sosu sojowego 
•  łyżeczka octu balsamicznego (lub ewentualnie zwykłego)

Piec nastawiamy na max czyli ok 250 stopni.
Mięsko myjemy i posypujemy przyprawami, sosem sojowym i olejem (Liść laurowy wsadzamy pod mięso)- najwygodniej od razu w naczyniu żaroodpornym.
Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki. Marchewkę obieramy i na słupki (niezbyt cienkie bo będą później zbyt miękkie) Posypujemy warzywa ziołami i solą.
Obok  mięsa wsypujemy fasolkę, na górę marchewkę z ziemniaczkami.
Dolewamy ok pół szklanki wody ewentualnie bulionu warzywnego, przykrywamy i wkładamy do pieca na ok 30 do 40 min.
W tym czasie kroimy boczek w kosteczkę, a pieczarki w plasterki.
Ostrożnie wyciągamy naczynie i posypujemy pieczarkami i boczkiem, lekko posolić. Znowu przykrywamy i do piekarnika na jeszcze ok 10 do 20 min - zależy od ziemniaczków co można sprawdzić przy okazji dodania pieczarek.