Fritatta z warzywami

Prosta w wykonaniu i smaczna przekąska na bezmięsny obiad lub kolację

Fritatta z warzywami
(wg miesięcznika "Moje gotowanie")

Na 3-4 porcje:

• 6 jajek


• 1/2 papryki


• 1 cebula


• 1 pomidor


• ząbek czosnku


• 3/4 szkl. mrożonego groszku (ew. z puszki)


• 3 mniejsze ugotowane i ostudzone ziemniaki


• 75 ml mleka


• sól, pieprz, curry, papryka, gałka muszkatołowa, troszkę oliwy, natka


Ziemniaki pokroić w plasterki, paprykę w paski, pomidor w kostkę. Cebulę i czosnek posiekać. Oliwę rozgrzać, zeszklić cebulę, dodać paprykę, smażyć kilka minut. Dodać ziemnikai, czosnek , groszek i natkę, wymieszać, przesmażyć. Przyprawić solą. Prtzełożyć do natłuszczonej formy.
Mleko i jajka roztrzepać ze szczyptą papryki, gałki muszk., curry, przyprawić solą i pieprzem - polać warzywa. Piec ok 25 min. w temp 180 st aż masa się zetnie i lekko zrumieni. Podawać z oliwkami.

Smacznego :)