Pomidorowa po włosku

Lekko kwaskowata, intensywnie pomidorowa i bardzo aromatyczna! Bardzo nam smakowała, a mąż ją nawet mianował zupą roku :)

Pomidorowa po włosku
(wg książki "Wielka Księga Kucharska")


• 1 kg pomidorów


• 2 cebule


• 2 ząbki czosnku


• 2 szklanki bulionu (ja użyłam bulion warzywny z kostki)


• sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek


• 2 łyżki oliwy z oliwek


Cebule drobno pokroić, posmażyć na rozgrzanej oliwie (nie rumienić). Przełożyć cebulę do garnka, wlać bulion. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do bulionu. Przyprawić całość solą, pieprzem, bazylią, oregano i tymiankiem. Zagotować.
Pomidory sparzyć wrzątkiem , obrać ze skórki, wykroić nasady ogonków i miąższ dodać do zupy. Gotować 15 min. Zmiksowaćna gładki krem. Podawać z grzankami lub makaronem.

Smacznego :)