Barszcz czerwony

Smaczny i zdrowy, idealny w duecie z krokietem lub pasztecikiem

Barszcz czerwony


• 3-4 buraki
  
• cebula
  
• 2 ząbki czosnku
  
• porcja włoszczyzny
  
• 4 duże kapelusze borowików
  
• ziarna pieprzu, ziela angielskiego, liść laurowy, sok z cytryny, cukier
  
• 2 szklanki kwasu buraczanego
  
  Namoczone w letniej przegotowanej wodzie kapelusze borowików gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Obrane i rozdrobnione buraki, włoszczyznę, przyprawy gotujemy ok. 30 min., odstawiamy do wychłodzenia.
  Letni wywar cedzimy przez sito, dodajemy przecedzony wywar z grzybów, kwas buraczany, przyprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem, odstawiamy by smaki się połączyły.
  
  Smacznego :)