Pizza biała z mozarellą alla in caminetto

Pizza biała z mozarellą alla in caminetto
(wg książki Gazety Wyborczej "Spotkanie przy stole")

Na 4 porcje:

• 56 dag mąki


• 240 ml wody


• 8g soli, oliwa


• 80g mozarelli


• 8 łyżek sera mascarpone


Mąkę zagnieść z wodą, solą i łyżką oliwy, aż uzyska się jednolite, miękkie i elastyczne ciasto. Przykryć ciasto i odstawić na 20 min. Rozwałkować na 4 placki grubości ok 3 mm, posmatować je oliwą, posypać obficie mozarellą i posmarować mascarpone.
Piec w temp. 280 st przez ok 6-8 minut.

Smacznego :)