Makaron z pulpecikami

Makaron z pulpecikami
(wg przepisu Nigelli Lawson)

Składniki na 6 porcji
na pulpeciki:

• 250g mielonej wieprzowiny


• 250g mielonej wołowiny


• 1 jajko


• 2 łyżki świeżego startego parmezanu


• 1 starty ząbek czosnku


• 1 łyżeczka suszonego oregano


• 3 łyżki semoliny (można zastąpić kaszą manną) lub bułki tartej


• duża szczypta czarnego pieprzu


• 1 łyżeczka soli


Wymieszać wszystko w duzej misce i formować niewielkie kulki. Ulozyć je na wyłozoną folią samoprzylegającą tacy i włozyć do lodówki.

na sos pomidorowy:

• 1 cebula


• 2 ząbki czosnku


• 1 łyżeczka suszonego oregano


• 700g przecieru pomidorowego


• szczypta cukru, sól, pieprz


• 100 ml pełnotłustego mleka


Zmiksować cebulę, czosnek i oregano, po czym dodać do rozgrzanych w duzym rondlu masla i oliwy, smazyć ok 10 min. czesto mieszając. Dodać przecier i ok 1,5 szkl. wody. Doprawić cukrem, solą i pieprzem.Dodać mleko i pojedynczo wkładać pulpeciki.
Gotować częściowo przykryte ok 20 min.
Podawać z makaronem.

Smacznego :)