Placuszki łososiowe

Placuszki łososiowe
(wg przepisu Nigelli Lawson)

na placuszki:

• 350g-500g zimnego puree


• 420g łososia z puszki w sosie własnym (można zastąpić tuńczykiem)


• 15 g rozpuszczonego masła (o ile puree jest bez masła)


• duża szczypta pieprzu cayenne


• otarta skórka z połowy cytryny


• sól, pieprz


• jajko

na panierkę i do smażenia:

• 2 jajka


• ok 100g pokruszonej macy


• 50g masła


W dużej misce wymieszać składniki na placuszki a następnie formować placuszki wielkości pięści. Włożyć do lodówki na 20-60 min. by utrwalić kształt placuszków. Panierować placuszki w jajku i macy, a następnie smażyć na rozgrzanym maśle aż panierka stanie się złoto-brązowa.
Propozycja dodatków do placuszków: groszek i ketchup.
Z podanych składników wychodzi ok 7-9 placuszków o średnicy ok 7cm.

Smacznego :)